Optimiza la producción de tu panadería o pizzería con una cámara profesional diseñada para controlar todo el proceso de fermentación de forma automática, garantizando resultados uniformes, mayor productividad y mejor calidad en cada lote.

⇓  Ficha Técnica

Características:

• Capacidad para 36 charolas de 60×40 cm o 18 charolas de 65×45 cm.
• Temperatura de refrigeración: 2°C.
• Fermentación controlada.
• Programación automática de ciclos.
• Control digital
• Conexión Eléctrica: 220V | 60hz | Monofásico
• Tamaño: 72x118x200H cm con base
• Peso: 260 kg.
• Control preciso de temperatura y humedad.
• Fermentación retardada (Retard).
• Conservación en frío (Hold).
• Operación en modo automático y manual.
• Ideal para pizza, pan, bollería y repostería.

Programa la cámara para que la masa esté lista exactamente a la hora que la necesitas, reduciendo tiempos de trabajo y asegurando una fermentación perfecta.

Incluye:

• 1 año de garantía.
• Capacitación de uso.
• Asesoría técnica para la programación de los ciclos de fermentación.